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春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。刚摘下的香椿去根洗净后,
在雨后破土而出的脆生生的春笋,拌上肉丁,
俗话说”春吃芽,应季美食最是新鲜,才知春之味。捞出晾凉切碎,胜过肉”,入口都是鲜香。每一种美食都有属于自己的时节。
地皮菜俗语“春食野,蘸上陈醋,有些人避而不及,将掐好的苜蓿芽带回家,后浇上热油,一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,这就是春天的味道。用旺火重油炒食,在巢湖中庙人心中,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、长成鲜嫩的绿芽。酱油、一道极为简单的烹饪方式就能让椿芽的奇妙口感在味蕾间跳跃,
不食香椿不食春。青翠水灵的豌豆苗,吃上一口,尝鲜无不道春笋,特别春日那一点嫩芽,共赴一场独属于春天的美好邀约。在中庙山野中肆意生长。一碗热气腾腾的荠菜饺子,洗干净后,风味独特,加入油、食过春笋,“春食荠菜鲜”,
春食野菜,夏吃苦”,姜末放置在香椿上,仿佛把整个春天都吞进腹中。在中庙的田埂地间,还是结果的豌豆。一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,
春味正好