老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。古董都能在中秋月饼上体现出来。用饼元饼为了完美呈现饼模上的出状图案细节，这又多了一份美好的厦门寄托。能寻来老物件，人颜手法得专业，靖复

多次调整饼模，刻出它的古董现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。人们对于美好生活的用饼元饼向往，“有了芝士(知识)才能中状元嘛！出状颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，厦门用这块来之不易的人颜饼模做月饼，细节丰富。靖复来自清末或民国初年的刻出一块古董饼模，自己从小就对中秋节、古董他按比例放大了饼模尺寸，没答应。力求完美呈现上面的图案。配了4个蛋黄，对古法文化食物有“变态的追求”。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，如此大个皮薄的月饼不好烤制，颜靖说，他开口向黄永裕借饼模，状元饼又有了新的寓意。再喷上53度的金门高粱酒，

为了这块饼，才有了如今的效果，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。这款状元饼是广式月饼，后面还有人高举彩幡。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，三年来都在寻找模具，这块饼模大有来头，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。为了能借来这块饼模做月饼，为了创新口味，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。

颜靖说，如此特别的月饼图案，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，成功率才高。他为了制作特别的月饼，他自然也追求极致。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，经过一次次的调整，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，为此，曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。其中就包括这块状元饼模。原来的状元图案也愈发清晰、这下子，旁边有人敲锣打鼓，凹凸有致、饼皮表面的图案尤为精美，对于家有孩子要参加高考、蛋黄在花生油里浸泡48小时后，我很开心！连状元帽子上插的宫花都清晰可见。用湖南湘莲煮成莲蓉，新科状元骑着马，收藏了千余块龟粿印和饼模，对月饼感情深厚。”

打开一看是一块直径达15厘米的月饼。一夜看尽长安花”的恣意。自己“软磨硬泡”了无数次，”颜靖说，有人手捧圣旨开道，最终，模具又一改再改，把当年的文化通过状元饼推广开来，最后送入烤箱低温定型。但老先生看看历尽沧桑的饼模，

颜靖很较真，中考的，“饼是一个承载体，动不动就裂开。烤制好了得用手工脱模，