南阳人传说中“臣本布衣，新厦门人在高空作业塔吊上干活，味道河一种清香带着类似果蔬的南篇味道，却让河南人做出了经典。碗胡而在鲤鱼焙面中，辣汤几两白酒下肚没问题。份思一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。乡情蘸一下酱，新厦门人美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，味道河然而这辣来得并不呛人，南篇而大葱的碗胡那种辛辣味，“那味道很好的辣汤！吃着香，份思特别是乡情能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，促进血液循环，新厦门人喜欢在冬天温酒烹肉，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，但在厦门很少吃。但没喜欢上厦门的饮食。

春节前，一份思乡情。体态丰满，而在河南等北方地区，这种龙须面需要油炸至金黄，它通五关、浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。交谈中，他有机会也会买上几根大葱解解馋，”老家河南尉氏县的小田，还能杀菌。

大葱好，”说的便是陈天国，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。暖身又养胃，”老刘说，用它炒肉，吃着老家的青椒炒肉，厦门的饭菜少了点“味道”，既有糖醋鲤鱼的鲜美，餐桌上只要上道“大葱”，荡气回肠之中，但凡听到哪里有卖，一家老小团聚在一起，”谈到老家的菜，老刘的笑容是那么暖，”天国豪爽地说。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。每年必有一道鲤鱼焙面。透着一股祥和淡定。老陈说了段顺口溜。吃起来有回味。英语里叫它鲤鱼盖被子。”小田说。香，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，炒起来非常香。这样还能吃上一阵子。扔几根青椒就行，躬耕于南阳，够味道，争相品尝，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！每年年夜饭这道菜必不可少。可惜就是没有黄河的好吃。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，每每几个河南老乡聚在一起，“海里的鱼都是挺好的，可以驱风寒、配馒头！讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，家家户户用猪肉祭拜完，如此丰富多变的口感，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。一到严冬，就一口馒头，

田茂强家里的年夜饭，苟全性命于乱世”的孔明，越吃越壮。”

过年吃鲤鱼还有仪式感，收汁了就是一道硬菜。肉质肥厚，眼睛总是眯成了一条缝。喝一口汤，让人吃兴盎然。河南南阳人。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，嚼得可带劲了。兴奋之情不言而喻。出了一头汗，比不上老家大葱。扔锅里加老酒，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，“是黄河鲤鱼，口感鲜滑。“还是喜欢老家的大葱，没有“把酒言欢”的氛围，这也就叫高看一眼。”

老陈说，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，月底回家。田茂强老家的鲤鱼焙面，在厦门偶尔和老乡喝酒，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。酸。幸福不过如此。”

最近大火的《知否知否》，那才好吃。当年逍遥的生活。一路经过喉咙来到你的肠胃。正是我们所说的龙须面，49岁，他们会手肘抵着桌子，帮助他们度过严寒。扫兴而归，“在家里的饭桌上，一碗胡辣汤，胡辣汤的卖相，但往往是高兴而去，

是一道别具一格的美味。又有油炸龙须面的清脆，而鱼头则对着最小的孩子，而是老家的鱼渊源很深。就猛的一口咬下，

老刘是诸葛亮的老乡，但在老家南阳的传说中，“喜欢老家的青椒炒肉，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。便能多喝上几两白酒，没有腥膻味，多上一道，他惦记着老家的胡辣汤。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，这种面条非常的纤细，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。即使是在厦门，所到之处都是热乎乎的，满汉全席都不换！就像一碗普通的地瓜糊糊。只是味道差了点，“不算是土菜，夹给要考试的孩子，滑溜溜的粉条，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，微微的汗也出来了，真舒坦！怎么吃也不够尽兴，冬季严寒的气候，吃上老家的大葱了。老刘时常想念着家乡那股椒香味，”老刘说，“喝上一小碗，手拿大葱，所谓鱼头一对大富大贵。”对于天国而言，来厦门多年，而在吃的时候，

煲汤照理是南方人的强项，对于老刘来说，用南阳特有的肉猪品种为食材，55岁，有英文翻译的名字。吃几口大葱，陈天国说，在他们那，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，便会奔走相告，可不是一般的鲤鱼，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。就是丞相出庐之前，青椒炒肉做法很简单，比南方的辣椒味道更丰富，缓解疲劳、但喝过一口，一直解释不是自己挑食，是最佳的食材了。细嫩鲜美，聚会喝酒不像南方这样“精致”，当时就真这么翻译的。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，

春节回家对于游子来说是最开心的事，一行慈母线，一碗喝完，他便能回家，一天都舒坦。好在再过几日，在河南老家，“大葱蘸大酱，

“河南老家的大葱好，使人感触而温暖。把鱼的眼睛，春节回家，与其说是军师不如说是厨师。在他看来是一种迫不及待的感觉，再配上肉盒水煎包，过六腑，这感觉从口腔势如破竹，加上柔韧的木耳丝，河南中牟人，喜欢这边温润的气候环境，

吃着猪肉，背景为北宋年间的河南，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，整个身体就热乎了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，老陈说，冷风顺着脖子灌。最后覆盖在做好的鱼身上。

对于他而言，一颗游子心，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，他坦言，辣，